先日、3個目のストウブ鍋が届きました。
届いたらさっそく使いたいですが、ちょっと待ってください。ストウブ鍋は使い始める前に何点か、やっておくことがあります。
ストウブ鍋 買ったらやること
ストウブ鍋を買ったらすぐに使いたいですが、その前に少しやっておくことがあります。
シリアルナンバーがあるか確かめる
店頭やAmazonなどの通販で買って、それが国内正規販売の商品なら、生涯保証がついており、商品にはシリアルナンバーがついてます。
箱を開けて、入っている冊子にシリアルナンバーが入っているか確かめます。
入っていたら、正規販売だという証になります。
ただ、このままでは保証はされないので、ヘンケルスのwebで登録をします。
傷や欠けなどがないかチェックする チェックが終わるまではシールを剥がさない
ストウブ鍋を箱から出し、入念に傷や欠けなどがないかチェックします。
今回、私が買ったのは14センチのピコ ココットだったので、小さいし、すぐにチェックができました。
大きいサイズのものや、最初のストウブはチェックするのも慎重になるし、時間がかかりました。
幸い、今まで買った3個は特に問題はありませんでした（私は全てAmazonで購入しています）
もしも傷や欠けがあって、どこまでが許容範囲かわからない場合は、購入先か、ヘンケルスに問い合わせをしてください
チェック後、特に問題がなければ、底に貼ってあるシールを剥がします シールを剥がしてしまうと保証の対象外になってしまいます。
あと、鍋のふちに付いてるプラスティックは捨てずに置いといてください。収納や輸送の時にあると便利です。
ストウブ鍋 シーズニングの方法
ストウブ鍋は使う前にシーズニングというのをやります
中性洗剤で洗う
底や側面のシールを剥がしたら、中性洗剤でストウブ鍋を洗います。柔らかいスポンジがおすすめです
洗ったら、お湯で洗い流します。
サラダ油を塗って加熱する
ストウブ鍋が乾燥したら、キッチンペーパー（できれば不織布がおすすめです）にサラダ油（普段私は料理はオリーブオイルを使ってますがシーズニングにはサラッとした油、サラダ油が向いているみたいです）をつけて、ストウブ鍋の内側、ふち、蓋にまんべんなく塗りひろげます。
このキッチンペーパーは不織布でとても柔らかく、昨年のマスク不足の時にこれで手作りマスクを作ってました。
すごくお世話になった商品です。
塗り終わったら、弱火で3-4分加熱します。この時、焦がさないように気をつけましょう。蓋は加熱しません
加熱が終わったら、しばらく放置し、鍋が冷めたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
これでシーズニングは終わりです。
最初は、慎重になりすぎて、時間がかかってましたが、慣れてくると簡単に思えてきます
今回、いつも使ってる18センチストウブも艶がなくなってきてたので、一緒にシーズニングしました。
ストウブ鍋 シーズニングの頻度
ストウブ鍋のシーズニングは最初に買った後と、その後は艶がなくなったり、白っぽくなったり、焦げやすくなったりしたタイミングを見てやればいいかと思いますが、できれば、まめににする方がベストだと思います。
私は油料理をするからいいかと、しばらくサボっていたら、焦げやすくなったので、やはりまめにお手入れしなくちゃと反省しました。
ストウブ鍋、値段も高いですが、お手入れをちゃんとすれば長持ちしますし、テンションも上げてくれます。
大切なストウブ鍋、ていねいに使っていきたいですね。
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