ストウブで無水カレー　短時間で牛すじ肉がトロトロになって美味しい　野菜やお肉の旨味も出てとてもおいしいカレーが出来上がります

ストウブ鍋でカレーを作ると短時間で牛すじ肉もトロトロに、お肉や野菜の旨味が詰まったおいしいカレーが出来上がります。

私は連休のお昼や夕方によくストウブ鍋で無水カレーを作ります。

18センチのピコ　ココットラウンド18センチで約4皿分のカレーができます。

私は一人暮らしなので、これで連休の間の食事確保。

飽きたら別のメニューを作りますが、ストウブで作るカレーは美味しいので、毎食感激しながら食べてます。

私は牛すじ肉が好きなので、カレーはほとんど毎回牛すじ肉で作ります。

牛すじ肉をまとめ買いして、冷凍庫へ。ストウブなら解凍も早いので、野菜を切って、肉を解凍して、煮込んで出来上がるまで、約1時間でカレーが出来上がります。

牛すじ肉も柔らかくなります。

Contents

ストウブで無水カレー作り方　

ピコ　ココットラウンド18センチの場合

4皿分（市販のカレールー2ブロック）　

・オリーブオイル少量

・牛すじ肉　200グラム

・ジャガイモ　2個　ジャガイモはあまりたくさん入れるとドロドロ系のカレーになります。サラッと食べたい方は1個でもいいと思います

・玉ねぎ　2個　この日は玉ねぎが1個傷んでたので1個しか使ってません。1個だと水分量が少なくなります

・にんじん　1本

・カレールー　2ブロック

・コンソメ顆粒少量

材料は以上です。お手持ちのストウブの大きさや作る量によって、量は加減してください。

今回私は、玉ねぎが1個しかなかったので、水分量が少なくて、少し水を足しました。

1人前など少量を作る場合、材料が少ないのでどうしても水分量が足りなくなったりします。

玉ねぎやキノコ類などを多めに入れることをおすすめします。それでも水分が足りない時は水を入れて調整してください。

今回、すじ肉は冷凍してた物なので、最初はオリーブオイルを少量入れて、そこにすじ肉を投入。

フタをして、中火で3分ほどしたら、開けてお肉をひっくり返す,またフタをして3分ほどしたらすじ肉がキッチンハサミで切れるくらいの柔さになります。

うちは肉料理の時はわんことお肉をシェアするので（私3分の2、わんこ3分の1)いちどすじ肉を取り出し、ハサミで適当な大きさに切ります。

わんこの分はお皿に取り分け、私の分はまたストウブ鍋に投入します。

そこへ、他の全ての材料も投下。コンソメを少量入れて、フタをして、後はストウブ鍋にまかせます。

ストウブ鍋のいいところは、材料を入れたら、ほとんどふきこぼれたり、焦げたりすることなく、ほっといても調理をしてくれることです。

もちろん、水分量の少ない材料だと、時々焦げたりはしますが、普通のお鍋に比べると格段に少ないと思います。

勝手に調理をしてくれるので、その間にもう1品作ることもできます。

今回私は、オクラの副菜を作りました。ストウブ鍋の横で茹でて、キッチンハサミでカットして、すし酢としょうゆと唐辛子をあえて、無印のホウロウに入れ、カレーができる間冷蔵庫に入れておきました。

ストウブ鍋は最初中火で10分くらい加熱すると、湯気が出てきます。湯気が出たら、弱火にしてさらに10分。一度材料を混ぜて、水分量などをみてさらに弱火で10ほど煮込みます。

今回、冷凍の牛すじ肉の塊なので、少し時間がかかりますが、薄切り肉ならもっと時間短縮できると思います。

すじ肉やじゃがいもなどが柔らかくなったら火を止めて、市販のルーを入れます。

この量だと、2個。野菜の甘味で甘くなるので辛いのが好きな方は、いつもよりひとつ上の辛さのルーをおすすめします。

出来上がりました。野菜はホクホク、牛すじ肉はトロトロでとても美味しいです。

一度ストウブで作ったカレーを食べると、他の鍋では作れません。

野菜やお肉の旨味は格別です。今回の牛すじ肉カレーも本当においしかったです。

ストウブで作る牛すじ肉カレーおすすめです。

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家で料理をする機会が増えて、ストウブ鍋欲しいけど値段も高いし迷うなあそうですよね。評判はいいけど購入は迷いますよね。私も迷って購入しました。結果　買ってよかったと思ってます。私もネットや本で無水鍋 ...

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